Pizza és Zsemle

Pizza es a zsemlye egy tesztabol keszült, a kenyersütöben dagasztottam, emigy:
*3 deci viz
*20-20 deka sima ill. TK liszt
*1 deka so
*1 EK cukor
*2 EK olivaolaj
*1 cs (7g) szaraz elesztö
1/2 ora dagasztas, 1 ora kelesztes. Aztan teszta kivesz, meg egyszer atgyur. 2/3 reszeböl lett egy nagy tepsinyi pizza, a maradek 1/3-bol 4 kisebb zsemlye (ezeket formazas utan ujra kelesztettem, amig a pizza sült, vagyis egy jo fel orat es reszeltem a tetejükre sooook sajtot).
By Hexi

"Beleszórom" túrós

25 dkg liszt

20 dkg cukor

1/4 tasak sütőpor

1/2 kg túró

10 dkg mazsola

10 dkg vaj

4 dl tej

2 vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

3 tojás

A lisztet, cukrot, sütőport összevegyítjük. A vaj felét felolvasztjuk (másik felével kikenjük a tepsit jó bőven), hozzáadjuk a felvert tojásokat és a tejet. A túrót összekeverjük a citromhéjjal, mazsolával, vaníliás cukorral. A lisztes keveék felét beleszórjuk a tepsibe, ráegyengetjük a túrót, majd ráhintjük a maradék liszteset. Leöltjük a vajas-tojásos tejjel, hogy jól ellepje és 30 perc alatt mérsékelt lángon sütjük.

Ahogy a tejestojásos lötty átszivárog a túrón a lisztig, hát nyammmi! Aki szereti a túrós-citromos dolgokat, az ezt imádni fogja!

by: wetike

Meggyes-mákos muffin

Hozzávalók:
· 15 dkg puha vaj
· 15 dkg cukor
· 1/2 vaníliarúd (én 1 vaniliás cukrot teszek bele)
· 2 tojás
· 12 dkg liszt
· 3 dkg darált mák
· 1 kávéskanál sütőpor
· 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
· 1 citrom
· 4 evőkanál tej
· 10 dkg magozott meggy- vagy cseresznye befőtt


Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőnél 6-os fokozat), és a muffinsütő horpadásait kibéleljük papírkapszlival. A puha vajat robotgéppel összehabosítjuk a cukorral meg a vanílarúd kipargatott belsejével, aztán egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. Ezután a liszthez szórjuk a darált mákot, a sütőport, meg az őrölt fahéjat, és fakanállal a cukros-tojásos-vajas elegybe forgatjuk. A masszára reszeljük a citrom héját, hozzáöntjük a tejet, meg a lecsöpögtetett meggybefőtett (én a levéből is teszek bele egy picit), és mindezt néhány mozdulattal elkeverjük. A kész tésztát kiadagoljuk a muffintepsi horpadásaiba, és nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Akkor kész, ha a beléjük szúrt tű tisztán jön ki. 12 db lesz belőle.
by: boddia

Hardcore aerobic

Czanik Balázs legújabb és állítólag legkeményebb mozgásformája, vállaltam a kipróbálást, jöjjön a vélemény... Egy biztos: sportmelltartó nélkül ne állj neki és jobb, ha jóban vagy az alsó szomszédoddal!

Az edző: Czanik Balázst senkinek nem kell bemutatni, hiszen a capoeireákat mindenki ismeri, ezúttal viszont visszatér a hagyományos aerobic elemekhez.

Torna típusa: Összesen közel 50 perc, klasszikusnak mondható aerobic gyakorlatok rengeteg ugrálással megspékelve.

Gyakorlatok: Bemelegítés után egyből kezdődik az ugrálás előre-hátra, oldalra, egy lábon, stb. 10 percen keresztül. Akinek bejön ez a pattogás, biztosan élvezni fogja, engem túlságosan is emlékeztett iskolai tesiórára... Aztán 10 perc kitörés és guggolás, szintén sok ugrálással, figyelem: a sok ugrálástól nagyon bedurrannak az ember combjai! Van még benne szintén 10 perc kar- és hátizom rész főleg az ismert súlyzós gyakorlatokkal, részben fekvőtámasszal. Elképesztő, de még ezt is lehet ugrálással kombinálni! A végén épp csak mutató pár perc hasizom és nyújtás.

Zene: Nem rossz, nem idegesítő, épp csak annyira hangos, hogy a ritmust érezd, de ne figyelj a zenére.

Környezet: Egy zsúfolt strandon tornáznak, nekem tetszik, plusz külön jó érzés tudni, hogy valszeg rájuk rohad a hosszú nadrág. :)) Pufink mellett nyomja Krisztián, az elmaradhatatlan testvére, egy szőke halkszavú, közepesen ismert celebként Sándor Orsi és egy srác, róluk igazából nem sok derül ki.

Összességében: Véleményem szerint elaprózott, összeszedetlen és meggondolatlan mozgássor, engem nem motivál, van ahol túl könnyű, máshol túlzottan nehéz. Vagy nagyon keveset csinál valamiből, vagy nagyon sokat. Részemről törlésre kerül. :(

BÓNUSZ: Végre megtudjuk, amire mindenki kiváncsi volt: Pufi 100 kg! Hát no comment...

Próbáljátok ki Ti is, kiváncsi vagyok, nektek bejön-e.

Spenótos tészta

A recept nagyon egyszerű (Hexi tuti máshogy csinálja, mert ő tejfölt írt, ebben az nincs).

Felteszel főni tésztát (én 500gr-ot és durum tésztát főzök mindig), addig egy fél fej hagymát megdinsztelsz olajon, rá egy csomag fagyasztott spenót, arra jó sok fokhagyma, meg só, bors, szerecsendió ízlés szerint. Meg közben készült a mártás (besamell, asszem, de nem biztos); vajjal és liszttel világos rántás, felengedtem fél l tejjel, ebbe megint szerecsendió, só, kicsi bors, és reszelt sajt, aztán ha sűrű, akkor kész. Nagy jénaiba bele a tészta, rá a spenót, összekevertem, rá a mártásos cucc, sütőbe betol, 200 fokon kb. 20 perc alatt megpirul a teteje, és már jó is! Nekem nagyon ízlett, de még K-nak is, pedig nem szereti a spenótot!

By Ungi

Nevenincs kakaós süti

A piskótához:

• 3 tojás szétválasztva
• 14 ek zabkorpa
• 10 ek víz
• 1 kk szalalkáli - én sütőport tettem bele, csak érzéssel
• édesítőszer (nálam 1/2kk sztívia por) - nekem folyékony édesítőm van, abból 1 ek
• 2 ek kakaópor
• pici vanília aroma
• néhány csepp olaj

A krémhez:

• 1 cs vaníliás pudingpor (főzős)
• 4 dl tej
• 25 dkg sovány túró
• citromhéj
• 3-4 ek kókuszreszelék
• 1 ek folyékony édesítő

A mázhoz:

• 2 ek kakaópor
• 1 ek folyékony édesítő
• 3-4 ek víz
• 1 ek margarin

A piskótát a szokásos módon készítettem, vagyis a tojásfehérjét kemény habbá vertem, a többi hozzávalót pedig összekevertem egy külön tálban. Jobban mondva ez utóbbit kevertem össze először, majd amíg a habot felvertem, azalatt a zabkorpa meg is szívta magát egy picit, ennyi éppen elég volt neki. Beleforgattam a habot óvatosan, majd vékonyan kiolajozott tortaformába öntöttem. 180 fokon 20 perc alatt tökéletesre sült.

Közben összedobtam a krémet: a vanília pudingot megfőztem a tejjel és édesítővel, a túrót elkevertem a kókuszreszelékkel és belereszeltem a citromhéjat, majd hozzáadtam a pudingot.

Kiegészítésként csak annyit, hogy én a pudingot cukorral csináltam, és az 1 ek édesítőt a túróhoz adtam, sztem pont így lett jó.. Mázt pedig nem tettem rá, az már túl sok lett volna..

By: Gabye - Forrás: Fogyikonyha

Kalocsai ropogós

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 egész tojás
• 20 dkg margarin
• 1 ½ cs sütőpor
• ¾ cs köménymag (ízlés szerint)
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 ek. só

Jó erősen összedolgozzuk, megfelelő mennyiségű vízzel metélt tésztánál kicsit lágyabb tésztát készítünk. Nyújtjuk, szaggatjuk és sütjük.

Forrás: Gabye anyu

Tökmagos pogácsa

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kávéskanál cukor
• 10 dkg margarin (félig megolvasztva)
• 30 dkg grahamliszt (nálam ebből 5 dkg kukoricaliszt)
• 15 dkg finomliszt
• 2 teáskanál só
• kb. 4-5 dkg héjnélküli tökmag (ha sózott, azt vegyük figyelembe)
• 1 nagy marék napraforgómag (helyette lehet ez is tökmag)
• A tetejére: 1 tojás

1 dl langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. Közben összekeverjük a liszteket, a sót, hozzáadjuk a margarint, a felfuttatott élesztőt, majd a maradék tejet is és 5-10 percig gyúrogatjuk. Ha kemény lenne a tészta adunk még hozzá kevés tejet vagy vizet. Ha megdagasztottuk, belegyúrjuk a magvakat is.

Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy kenyérsütőgép áll rendelkezésre, akkor abba csak beletesszük a hozzávalókat és a 20 perces programon megdagasztjuk.

Majd 40 fokra előmelegített sütőben (vagy jó meleg helyen) kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kb. 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét bekockázzuk, megkenjük felvert tojással. A sütőbe tesszük és 15 perc pihentetés után 190 fokra melegítjük a sütőt, és 15-18 perc alatt aranysárgára sütjük.

Forrás: Egy csipet szeretet + hozzáfűzött Gabye

Sütés nélküli zabpehelykocka - másképpen

20 dkg zabpelyhet leforrázunk kevés vízzel, 3 ek. kakaóval, mazsolával, kókuszreszelékkel és édesítővel összekeverjük. Ezt elsimítjuk egy tálban. 12%-os tejfölt összekeverünk túróval, reszelt citromhéjjal, édesítővel, azt a kakaós massza tetejére simítjuk, majd betesszük a hűtőbe. 1-2 óra múlva már szeletelhető.

By Csini és Noémi

1 évesek lettünk!

Hát eljött ez a nap és topicunk betöltötte az egy évet! Soksok bíztatás, sport, izzadtság, barátság, probléma, topictalik, költözések, eljegyzések na és ez a blog... és mi minden történt ennyi idő alatt.
Írjátok le ti is, mit adott nektek a topic, mi a legemlékezetesebb pillanat, a legviccesebb hozzászólás, vagy bármi, amiből kiderül, mit jelent nekünk a TOPIC.

Fehér kenyér alaprecept

kb. 75 dkg

• 1 pohár meleg víz (a géphez adnak mérőpoharat és mérőkanalat, most ezekre van szükség)
• 1/2 pohár meleg tej
• 2 evőkanál olaj (lehet olíva is)
• 1 1/2 pohár finomliszt
• 1 1/2 pohár rétesliszt
• 1 pohár kenyérsütőliszt
• 1 szárított élesztő
• 1 1/2 mérőkanál só (nagyobbik végével mérve)
• 1 mérőkanál cukor (nagyobbik végével)
• sípolásnál kevés pörkölt szotyi, szezámmag, vagy bármilyen magocska

Beállítás: normál vagy fehér
időzítés: lehetséges

by boddia

Tejfölös-kakukkfüves-magos kenyér

• 2 tk só
• 1/2 evőkanál szárított kakukkfű
• 5 dkg napraforgómag
• 3 dkg tökmag
• 10 dkg tejföl
• 45 dkg búzaliszt (BL 55)
• 2 tk szárított élesztő

Beállítás: normál
Időzítés: lehetséges

A sütőformába töltünk 260 ml vizet, utána a többi hozzávalót a megadott sorrendben. A magokat meg szoktuk egy kicsit pörkölni, és csak a sípolás után tesszük a kenyérhez. Kb. 1 tk. lenmagot is teszünk bele.

by boddia

Burgonyás kenyér

különleges ízű szendvicskenyér

• 2 teáskanál (tk) só
• 2 evőkanál cukor
• 3 evőkanál tejpor
• 4 dkg puha vaj
• 5 dkg instant burgonyapüré-pehely (mi Knorrt használunk, legtöbbször hagymásat, nyamii)
• 55 dkg búzaliszt ( BL 55)
• 1 1/2 tk. szárított élesztő

Beállítás: fehér kenyér
Időzítés: lehetséges

A sötőformába töltünk 400 ml. vizet, utána a többi hozzávalót.

Sonkás kenyérhez az alaptésztához adunk 10 dkg felkockázott sonkát, vagy húsos szalonnát, 1 tk. kenyérfűszert, 8 dkg napraforgó magot, és 2 evőkanál vizet.

by boddia

Gesztenyés-meggyes kalács

Hozzávalók:

A kelt tésztához(ez a tészta dupla adag, ha csak 1 koszorút akarsz készíteni, felezd a mennyiségeket. 1 egész tojás mehet féladagba is):

• 1 kg finomliszt
• 1 csapott ek. só,
  
• 5 dkg friss élesztő
• 1,5 dl langyos tej
• 1 púpos ek. kristálycukor
• 1 púpos ek. liszt
• 25 dkg jó minőségű margarin
• kb. 2,5-3 dl tej
• 3 púpos ek. kristálycukor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 1 tojás

A gesztenyés töltelékhez

• 1 kocka (25 dkg) fagyasztott
• cukrozott gesztenyepüré (natúr is jó, akkor tegyél hozzá kb. 2 ek. cukrot)
  
• 0,5 dl főzőtejszín
• kevés rumaroma
• kb. 15-20 dkg magozott meggybefőtt

Elkészítés:

A lisztet szitáld át, tedd bele a sót, és jól kever össze. Az élesztőt keverd el a másfél dl meleg tejben, add hozzá az 1 ek. cukrot, és az 1 ek. lisztet, majd keverd jól össze. Melegítsd fel a 3 dl tejet, a margarint olvaszd fel (de vigyázz, ne legyen forró). A felfutott élesztőt, a margarint, a 3 ek. cukrot, a vaníliás cukrot, és a tojást tedd a liszthez, és kezdd el gyúrni, majd folyamatosan adj hozzá annyi tejet, ameddig egy közepesen kemény tésztát kapsz, ami elválik az edény falától, és a kezedtől. Ezután meleg helyen, letakarva keleszd 1 órát. 1 óra múlva olajozd be a kezed alaposan és jól gyúrd át a tésztát, majd tett vissza keleszteni újabb 1 órára. Közben a gesztenyeprüét a tejszínnel és a rumaromával egy villával keverd addíg, amíg kenhető nem lesz. Ezután lisztezett deszkán nyújtsd ki téglalap alakúra a tésztát, kend meg a gesztenyés krémmel, majd szórd meg a meggyel. Óvatosan, mint a bejglit, tekerd fel, majd egy kalácsformába helyezd el úgy, hogy a végeit próbáld összeilleszteni. 20-30 percet hagyd kelni még, majd kend le a tetejét 1 tojással, és kb. 25-30 percig süsd 180 fokon. A végén porcukorral meghintve tálald!

By: Petrácska

Rozsos stangli

Hozzávalók:

• 2 dkg élesztő
• 25 dkg TK búzaliszt
• 25 dkg rozsliszt
• langyos víz
• 1 dl olaj
• 2 teáskanál só
• kb 20 dkg sajt
  

A tésztához fél bögre langyos vízben egy kis méz társaságában felfuttattam 2 deka élesztőt. Egy nagy tálba szitáltam 25 dkg teljes kiőrlésű búzalisztet meg ugyanennyi teljes kiőrlésű rozslisztet. Hozzáadtam 2 teáskanál sót és szűk 1 deci étolajat, majd a felfuttatott élesztőt, és még vizet, hogy lágy, de a tiszta kezemhez éppen nem ragadós tésztát kapjak (most még bő 1 bögre víz kellett ehhez, de lisztfüggő). Letakartam, és langyos helyen duplájára kelesztettem. Kicsit átgyúrtam, majd 8 részre osztottam, és ezeket enyhén lisztezett deszkán egyesével oválisra nyújtottam. Megszórtam egy kis reszelt sajttal, majd a hosszabbik oldal felől feltekertem, és kikent tepsire sorakoztattam őket. Itt is hagytam még kelni, majd mikor már majdnem összeértek, megszórtam a tetejüket is reszelt sajttal (összesen kb. 20 dkg sajt fogyott, én most is a megszokott füstölt parenyicát használtam). 180 fokon kb. fél óra alatt megsütöttem (előmelegítés nélkül).
By: Petrácska

Gofri

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 12 dkg margarin
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg cukor
• csipet só
• 1/2 liter tej
• reszelt citromhéj

Liszthez hozzákeverjük a sütőport, majd hozzáadjuk a margarint, tojássárgáját, cukrot, tejet, citroméjet. A tojások fehérjét felverjük és óvatosan hozzáadjuk.
Könnyű és nagyon finom!
By: wetike

Narancsos dióskocka

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj/margarin
• 17 dkg porcukor
• 4 tojás
• 1 citrom lereszelt héja
• 5 dkg liszt
• 5 dkg darált dió
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 púpozott teáskanál sütőpor

Tetejére

• 3 nagy narancs
• a citrom kifacsart leve
• fél dl narancsszörp
• 1 zacskó narancsízű zselé
• 10 dkg cukor

A tojások sárgáit fehéredésig keverem a porcukorral, hozzáadom a vajat, habosra keverem. Hozzáadom a vaníliás cukrot, sütőport, citromhéjat, diót és lisztet. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd finoman összeforgatom. Sütőpapírral bélelt szögletes formában mérsékelt meleg sütőben megsütjük.
Ha kész, kiborítjuk és hagyjuk kicsit kihülni. Soksok helyen megszurkáljuk, de óvatosan, ne bökjük át a tésztát teljesen! A lyukakba beleöntjük a narancsszörp és citromlé keverékét, ettől nagyon finom ízes lesz a tészta, de azért túlzottan ne ázzon el. Becsomagolva egy órára hűtőbe tesszük. A narancsok meghámozva szép karikákra vágom. A tészta tetejére halmozzuk (mint a cserepeket, kissé fedve egymást), majd leöntjük a narancszselével. Jól lehűtjük és tálalható!

Kissé talán macerás, viszont garantáltan nagy sikert arat!
By: wetike

TK diós süti

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1 pohár kefír
• 20 dkg darált dió
• 1 pohár TK liszt
• 3 evőkanál kakaó
• 1/3 pohár olaj
• 1 sütőpor
• cukor/élesztő
• bármivel feldúsítható, meggy befőttel isteni!
  

By: Hexi

Kefíres TK kenyér

Hozzávalók:

• 40 dkg BL 80 (fehér kenyérliszt)
• 10 dkg TK búzaliszt
• 10 dkg TK rozsliszt
• 2 dl kefír
• 2dl tej
• 5 dkg margarin
• 1,5 kávéskanál só
• 1,5 kávéskanál cukor
• 1 kávéskanál sikér vagy aszkorbinsav
• 1,5 dkg élesztő

Először a folyékony halmazállapotú hozzávalókat rakjuk a kenyérsütőben, majd rászórjuk a liszteket, a közepébe kis medret csinálunk, oda morzsoljuk az élesztőt. A cukrot, sót az edény fala mentén szórjuk, vigyázva, hogy ne érintkezzen az élesztővel.

By: wetike

Paradicsomos kenyér

Hozzávalók:

• 48 dkg BL80 (fehér kenyérliszt)
• 20 dkg tönköly/Graham/TK/rozs liszt
• 15 dkg joghurt
• 15 dkg paradicsompüré
• 3 dkg cukor
• 2 kávéskanál só
• 2 kávéskanál (vagy több) fűszer
• 2 dl víz
• 1,3 dkg élesztő
• 15 dkg sajt (belereszelni a tésztába)

Először a folyékony halmazállapotú hozzávalókat rakjuk a kenyérsütőben, majd rászórjuk a liszteket, a közepébe kis medret csinálunk, oda morzsoljuk az élesztőt. A cukrot, sót az edény fala mentén szórjuk, vigyázva, hogy ne érintkezzen az élesztővel.

By: Gabye

Gyors kenyér

• 1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 csésze teljes kiőrlésű rozsliszt (de lehet 3 csészényi bármilyen lisztféleség, szerintem akár három csésze finomliszt is, én viszont ezzel a hárommal szoktam)
• 1/2 teáskanál szárított élesztő
• 2 csapott teáskanál só
• 1,5 csésze víz
• (ízlés szerint szezámmag, lenmag, napraforgómag, szárított paradicsom, kömény, de nem muszáj, csak ettől még ízletesebb)
  

A hozzávalókat éppen csak összekeverjük (nem kell sem dagasztani, sem
kidolgozni), 12-20 órán át lefedve állni hagyjuk, míg kovászféle massza
válik belőle.

Egy fedeles sütőedényt (én jénait szoktam) fedővel együtt beteszünk a
sütőbe, amit legmagasabb hőfokra tekerünk.

Fél óra múlva kivesszük az átforrósodott edényt, beleborítjuk a
kenyértésztát, a tetejét jól meglisztezzük, visszatesszük a fedőt és 35
percig fedővel, majd kb. 25 percig nélküle sütjük, ugyanígy a legmagasabb
hőfokon.

By: Noémi

Ropogós sült vöröses nyálkásgomba

Ennél a fajtánál a kalap bőrét eltávolítjuk, különben nagyon khmmm, érdekes állagú lenne. :)) Azután jól megmossuk, majd szép vékony szeletekre vágjuk.
Kevés és forró olajban addig pirítjuk, amíg szép ropogósra nem sül. Són kívül nem ízesítem mással, mert így lehet igazán érezni a gomba ízét. Sajtszeletkékkel kiváló csemege.

By: Noémi

Házi csoki

Holland kakaóport egy kis vízzel/tejjel és édesítővel jól összedolgozunk kis láng felett. Jégkockatartóba egy-egy darab diót/mogyorót/mandulát teszünk, ráöntjük a kakaós masszát és berakjuk a mélyhűtőbe. Fogyasztás előtt kicsivel azért vegyük ki.

By: Noémi

Grillezés

Ha éppen fogyókúránk közepén (vagy elején, vagy a végén) tartunk, és nem akarunk nyálcsorgatva irigykedni, amíg mások mindenféle finomságokkal tömik tele bendőjüket egy-egy nyári grillezés alkalmával, csinálhatunk magunknak is egy kis finomságot. És meglátjátok, el is kapkodják a nem fogyózók is. Bármilyen zöldséget (persze jó, ha nem 2 kg krumpliról van szó) szép gusztusosan felvágunk (jelen esetben egy fajta pöfeteggomba, sárgarépa, cukkini), meglocsolunk egy kis olívával, sózzuk, fűszerezzük (én imádom a sok-sok fokhagymát) és mehet is a grillrácsra.

By: Noémi

Gombasavanya

Az anyaghányadok 1 kg gombára vonatkoznak.

• 5 dl jóféle fehérborecet (4-5%)
• 2 dl víz
• 2 dl száraz fehérbor
• 1 ek. cukor
• 1-1 rozmaring és kakukkfű ág
• 1 mk. egész feketebors
• 1 mk. koriander
• 1 tk. fehérmustár mag
• 2 kis babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma félbevágva
• (1 kis chilipaprika, aki pikánsabban szereti)
• só

A hozzávalókból páclevet készítünk, és 15 percig főzzük. Forralni nem kell! (A fűszerágakat és a chilit én a végén dugdosom a betöltött üvegekbe) A gombát 8 percig sós vízben abáljuk, (1 l víz-1 ek. só) majd leszűrjük, leöblítjük, és további 5 percig főzzük a páclében. Üvegekbe tesszük, a meleg páclével felöntjük, de csak a gomba 2/3-áig. A hiányzó részt finom olívaolajjal töltjük fel, hogy a gombákat jól ellepje. Másnap az esetleg leapadt levet pótoljuk a félretett-megmaradt páclével. Lezárva hűvös helyen tároljuk. Kb. 2 hét után fogyasztható. Bontatlanul kb. 1 évig eláll.

By: Nagypapi+Noémi

Párolt alma dióval

Az almákat félbevágjuk, a magházat kiszedjük. Darált dióval megtöltjük az almák közepét, berakjuk a mikróba néhány percre, a tetejét esetleg meg lehet édesteni egy csepp mézzel, akinek nem elég édes. Ha az alma összefonnyad kicsit, akkor kész. Illatos és mennyei.

By Noémi

Mi vagyunk :)

Íme itt a várva várt térkép, kis csapatunk országon, sőt Európán belüli elhelyezkedése. :)

Has burning

Következő elemzésnek szintén egy viszonylag ismeretlenebb tornát választottam, kicsit talán kedvcsinálónak. :)

Az edző: Czanik Balázs (alias Pufi) az utóbbi évek egyik legismertebb edzője. Nevéhez fűződik a capoeira aerobik kifejlesztése, mely brazil harcművészeti alapokra épülő kissé kickbox jellegű torna. Minden fontosabb fitnesz eseményen jelen van dinamikus tornáival, sőt, 2008 októberétől minden héten ingyenes közös tornákat tartott a Testnevelési Egyetemen Mozdulj rá! szlogennel. Csak remélhetjük, hogy a tornasorozat 2009-ben is folytatódik. :)

Torna típusa: Ez egy egészen másfajta mozgás, kőkemény, színtiszta hasizom közel 50 percen át! Azért nem kell megijedni, a monotonnak tűnő haspréseket kiegészítő derék- és hátizom gyakorlatok szinesítik.

Gyakorlatok: Bemelegítés után több blokkban edzhetjük hasunkat, kezdetnek soksok hasprés, majd oldalsó hasizom gyakorlatok segítségével. Ez teszi ki a torna körülbelül felét, majd jön 5 perc oldalt fekvős derékemelgetős feladat, 5 perc derékfordítás állva ("seprűnyéllel" a kézben), kb 8 perc extra rész, ahol mindenféle, nehezebb, főleg lábemelgetős gyakorlatok várnak ránk. Jól összerakott tornaként a sok has mellett végül szintén kb 5-6 perc hátizom gyakorlat zárja a gyakorlatsort a nyújtás előtt.

Zene: Kissé dallamos erőteljes tuc-tuc, hasprések ritmusára megfelelő, egyébként semmi extra.

Környezet: Egy autókereskedésben, nem, nem tévedés, valóban ott, autók között vették fel a tornát, amitől elég szűkös a hely és elég fiús a környezet. Balázzsal tornázik még testvére, Krisztián, egy meglepően szimpatikus és nagyon ügyes fekete hajú lány, valamint Tibi a Hooligens-ből mint sztárvendég. Meg kell jegyezni, hogy Tibi kettő, azaz kettő perc után adja fel először, tehát a kondija nem megfelelő egy ilyen kaliberű tornához. Ez lehet idegesítő is, hiszen minek mutogatják, ha még a felét sem tudja végigcsinálni?! Bár sokadik alkalom után már csak szánalmat érezhetünk sztárvendégünk iránt, aki velünk ellentétben állandó grimaszolások közepette igen gyakran nyúlik el a padlón zihálva. :) Mi pedig csak csináljuk tovább. :)

Összességében: A középső és oldalsó hasizom gyakorlatok megeröltetőek, ám utána egyik blokk sem tart túl sokáig és kellemes ütemben variálódnak a különböző testrészek. Másnap az izomláz garantált, bár igaz, hogy elsősorban a hátban és az oldalsó hasizmokban, derékban. Lábsúllyal nem érdemes csinálni, mert alig van benne lábemelgetős rész. "Lustatornának", más testrészekben érzett izomláz esetére kiváló. Akár kiegészítő hasizomnak is, hiszen a különböző blokkok variálhatóak is.

Kipróbáltad? Mondd el a véleményedet Te is!

Aszalt gyümölcsös csokigolyó

Aszalt sárgabarackot és diót (szigorúan) aprítógéppel durvára aprítunk. Jól összkeverjük, majd kis golyókat formálunk belőle.
Gőz fölött magas kakaótartalmú csokit olvasztunk, belehempergetjük a golyókat és hűtőben hagyjuk visszaszilárdulni a csokit.
Bármilyen aszalt gyümölccsel és bármilyen csonthéjassal kiváló.

By Csini és Noémi

Sütés nélküli zabpehelykocka

20 dkg zabpelyhet leforrázunk kevés vízzel, 3 ek. kakaóval, mazsolával, kókuszreszelékkel és édesítővel összekeverjük. Ezt elsimítjuk egy tálban. Egy 12%-os tejfölt összekeverünk túróval, reszelt citromhéjjal, édesítővel, azt a kakaós massza tetejére simítjuk, majd betesszük a hűtőbe. 1-2 óra múlva már szeletelhető.

By Csini és Noémi

Tejfölös kávés babapiskóta

• 1 csomag 400 g-os (tk.) babapiskóta
• kb.600-700 ml 12 %-os tejföl
• édesítő
• kb. 2 marék apróra vágott dió
• 15-20 dkg mazsola
• sok citromhéj
• 2dl feketekávé
• ízlés szerint rum
• kakaópor

A tejfölbe belekeverjük az édesítőt, a citromhéjat. Lefedhető tálba rétegesen lerakjuk a babapiskótát. Minden sort meglocsolunk rummal, feketekávéval, megszórunk dióval és rumba áztatott mazsolával. Rákenjük egyenletesen elosztva a tejfölt. A tetejére már nem kell dió és mazsola, csak a maradék kávé és tejföl, melyet kakaóporral hintünk meg.
Fogyasztás előtt 1 nappal előbb készítsük el és lefedve a hűtőben várakozzon!

By Noémi

Tiramisu light

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csomag (kb. 50-55 db) TK babapiskóta
  

• 3 dl tejszin light (nálunk Au-ban van 18%-os tejszin, de hasznalhattok növényit is, vagy simát)
• 2 habfixáló
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg Xylit vagy porcukor
• 75 dkg KRÉMES állagú zsírszegény túró vagy krémtúró (ha sima túróból csináljátok, akkor a nem savanyút kell venni es 1-2x átpaszírozni és 2-3 evőkanál tejföllel krémesíteni), vagy lehet creme fraiche-t vagy Mascarponet is használni, de úgy már jó kalóriadús ;-)
• 1 rumaroma vagy 1/2 deci rum
• 4 adag nagyon erős feketekávé
• édesitőszer (folyékony) ízles szerint
• kevés kakaópor

A tejszínt a habfixálóval nagyon kemény habbá verjük. Egy másik tálban a tojássárgákat a Xylittel szintén nagyon keményre felverjük, álljon meg benne a kanál ;-) Aztán a tojáshabhoz keverjük az előzőleg fellazított túrót, izesítjük folyékony édesítővel és a rumaromával, majd kanalankent hozzáforgatjuk a tejszinhabhoz.

Egy sütőpapírral kibélelt, közepes nagyságú edény vagy négyszögletes tál alját szorosan kirakunk babapiskotával (az én edényembe éppen 3x6 darab fér bele) és megspricceljük fekete kávéval. Erre rásimítjuk kb. 1,5 centi vastagságban a krém 1/3-át, majd ráteszünk egy réteg, előzőleg egyenként kavéban megmerített babapiskótát. Majd jön a krém második harmada, megmártott babapiskóta, végül a krém utolsó harmada. A tetejét megszórjuk kakaóporral. Legalább 3-4 órát kell állnia, hogy jól összeérjen.

By: Hexi

Túrós-gyümölcsös süti

• 50 dkg túró
• 2 dl kefir
• 6-8 ek. porcukor v. 2 ek folyékony édesítőszer
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 púpos ek. zselatin
• 1 dl langyos víz
• 15-20 dkg gyümölcs
• néhány db. babapiskóta

A gyümölcsöt (bármi lehet) összeaprítjuk, a langyos vízben feloldjuk a zselatint, majd forrásig melegítjük, utána langyosra hűtjük. Az őzgerincformát folpackkal kibéleljük.
Túrót, kefirt, cukrot, van. cukrot összekeverjük, az aprított gyümölcsöt hozzáadjuk, majd a kihűtött zselatint is belekeverjük. Óvatosan beleöntjük a formába és a babapiskótával befedjük. Hűtőbe tesszük min. 5 órára. Fogyasztás előtt tálcára borítjuk.

By: Gabye

Forrás: Superkeri

TK pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg TK liszt
• 10 dkg (szója)vaj
• 2 dl (szója)tej
• élesztő, só, magok tetszés szerint

Mindezt összekeverni, duplájára keleszteni és 190 fokon 15 perc alatt készre sütni.

By: Csini

Almás-kókuszos kevert süti

Hozzávalók:

• 15 dkg TK liszt
• 2 alma lereszelve
• 15 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg cukor/édesítő
• 3 tojás
• 15 dkg margarin
• 1 dl tej
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag mazsola, vagy bármi más: dió, gyümölcs, stb.

Egyszerűen összekeverni, kivajazott tepsibe és 15 perc alatt megsül.

By: Rikrik

Tatarek

Kezdjük akkor a tornák leírásával Rezsőkével, mivel ez csak csapatunk számára korlátoltan hozzáférhető, de szép lassan azért remélhetőleg mindenkihez eljut a torna. Azért is választottam ezt a tornát, mert még sokunknak új lehet és kicsit más, mint a megszokott Réka vagy Alexandra tornák.

Az edző: Tatarek Rezső, 47 éves ma is aktív edző, A Hot Iron edzésfajta kifejlesztője. 2006-ban, 2007-ben és 2008-ban is az év Presentere.

Torna típusa: A torna egy 60 perces zsírégető gyakorlatsor, ami elég komplex, sok izomcsoportra kiterjedő mozgás. A lényege, ahogy "a kis kopasz" el is mondja, hogy nem izmosodásról és nem is pulzuskontrollált zsírégetésről van szó, tehát nem azáltal lesz zsírégető a torna, hogy a meghatározott pulzustartományban dolgozunk, hanem attól, hogy minden gykorlatot sok ismétlés számmal végzünk, ezzel az "utánégető" hatást érjük el, vagyis a torna után 20-22 óráig tart a zsírégetés. Ez elég jól hangzik. :)

Gyakorlatok: Fentről lefelé haladva van benne karizom/vállizom, mély hátizom, combizom, farizom, tricepsz és mellizom és végül némi has. Pár dolgot kiemelnék ezek közül. Elsősorban az karizom gyakorlatokat, amik kívülről szemlélve könnyűnek tűnnek, de elég kemények. Olyasmi, mint a Réka3 felsőtestes részének eleje, amikor súlyzó nélkül csinálja a feladatokat. Rezsőke bizony megmondja, hogy "ennek a gyakorlatnak a lényege, hogy rohadjon le a karod". :) Nagyon jó benne a mélyhátizom is, ami ritka ezeknél a tornáknál. Kitörés egy kicsit sok benne, a farizom rész elég kemény, a has viszont elég kevés és gyenge is.

Zene: A zenéről azt meg se tudnám mondani milyen, olyan jellegtelen, épp csak szól valami a háttérben.

Környezet: Egy tóparton, zöld kis kertben vették fel, egy fiatal lány, egy fiatal srác és egy idősebb úr (!) tornázik Rezsővel.

Összességében: Egy nagyon jól összerakott, újfajta mozgássor és másnapra garantált az izomláz. Mindenképp meg kell említeni, hogy Rezsőnek nagyon jó a stílusa, a beszólásai hihetetlenek! Mindenkinek ajánlom, hiszen minden szempontból felüdülést jelent!

Kiváncsi vagyok, aki már próbálta, most összegezheti a véleményét! (wetike)

Túrós-meggyes muffin

• 2 tojás
• 12 dkg puha vaj
• 2 pohár sovány túró
• fél pohár cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• egynegyed pohár kókuszreszelék
• 1 pohár búzadara
• 2 tk. sütőpor
• 1 pohár meggy
  

A sütőt 180 fokra melegítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A vajat, a túrót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a tojássárgáját elkeverjük. A kókuszreszeléket, a búzadarát és a sütőport összekeverjük és hozzáadjuk. A tojásfehérjét habbá verjük és beleforgatjuk. A forma mélyedéseibe 2-2 evőkanál tésztát töltünk, ráteszünk 3-4 szem meggyet, és betakarjuk a maradék tésztával. A sütőben 30 percig sütjük. Ha kihűlt, kifordítjuk a formákból.

By Petrácska

Zabpelyhes muffin

• 1 pohár tej
• 5 dkg puha vaj
• fél pohár aszalt sárgabarack (vagy más gyümölcs, szerintem friss is lehet)
• 2 tojás
• 1 pohár liszt (szerintem lehet tk. liszt is, vagy tönkölybúza)
• 4 ek. sárgabarack lekvár
• 1 csomag vanílilás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 1 késhegynyi só
• 12 muffin-papír sütőforma

A tejet a zabpehellyel egy lábasban felforraljuk, belekeverjük a vajat és levesszük a tűzről. A sütőt 170 fokra melegítjük. A muffinsütőt kibéleljük. A sárgabarackot összevágjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a sárgabaracklekvárral, az aszalt sárgabarackkal és a vaníliás cukorral a zabpehelyhez keverjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és hozzáadjuk. A tojásfehérjét a pici sóval habbá verjük és beleforgatjuk. A tésztát a mélyedésekbe töltjük, és a sütőben 25-30 percig sütjük.

By Petrácska

Sárgarépás muffin

• 20 dkg sárgarépa
• 3 tojás
• 78 g édesítőpor
• 7-8 dkg liszt
• 2 tk. sütőpor
• késhegynyi őrölt szegfűszeg
• késhegynyi őrölt fahéj
• kb. 5 dkg aprított natúr pisztácia
• 24 muffin papír

A muffin tepsi 12 mélyedésébe 2-2 papírt ültetünk. A finomra reszelt sárgarépát konyharuhába tesszük, és levét kinyomkodjuk. A szétválasztott tojások fehérjét kemény habbá verjük, és hűtőszekrénybe állítjuk. Robotgép habverőjével a tojássárgáját és az édesítőport kikeverjük. A sütőport, a szegfűszeget, a fahéjat és 1 tk. kivételével a pisztáciát a lisztbe vegyítjük. A lisztes keveréket a tojáshabbal váltogatva a tojássárgájákhoz adjuk. A masszát a muffin papírokban elosztjuk, és a maradék pisztáciával megszórjuk. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

By Petrácska

Tükörtojások (barackos muffin)

• 15 dkg vaj
• 10 dkg barna cukor
• 3 tojás
• 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 5 dkg darált mandula
• 1 késhegynyi sütőpor
• 1 doboz sárgabarack (konzerv, vagy kb. fél kg friss barack)
• 2 dl tejszín
• 2 tojássárgája
• 5 dkg porcukor
• 20-22 db nagyobb muffin papírforma

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Amíg melegszik, a sütőformákat kibéleljük. A vajat a cukorral és három tojással jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a mandulával és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát a formák kétharmadáig kanalazzuk. Mindegyikbe teszünk egy-egy fél sárgabarackot (ha friss, akkor hámozott, magozottat) a domború felével felfelé. A gazdagabb változathoz a tejszínt könnyedén felverjük a két tojássárgájával és a cukorral, és a formákba elosztott barackok köré öntjük. A sütőt 160 fokra visszakapcsoljuk, és 30 perc alatt készre sütjük a tükörtojás sütiket. Amikor kihűlt, emeljük ki a formákból a tükörtojásokat, és ízlés szerint porcukorral hintsük meg.
Én csináltam már úgyis, hogy ráöntöttem a tejszínes mártást, de nélküle is készítettem már! Szerintem az ízén nem változtat sokat, csak esztétikusabb lesz, ha kihagyod! Kcal tartalmat nem tudok mondani, de nagyon finom!

By Petrácska

Minipalacsinták/Illeskrisz

• 9 dkg finomliszt
• 9 dkg rétesliszt
• 3 ek. cukor
• 2 tojás, szétválasztva
• 1 cs. sütőpor
• 5 dkg olvasztott vaj
• kb. 2 dl tej

A tojások fehérjét habbá verjük, a palacsinta többi hozzávalóit összekeverjük, majd lazán beleforgatjuk a tojáshabot. 10 percig állni hagyjuk. Olajjal kikenünk egy nagyobb teflonserpenyőt, felforrósítjuk, majd evőkanálnyi mennyiségeket rakunk egy kupacba és kissé elkenjük kör alakban. Egyszerre 6-8 is sülhet a serpenyő nagyságától függően. 1-2 perc után megfordítjuk és a másik oldalát is pirosra sütjük.

By Écike

Túrótorta

• ½ kg túró
• 2 tojás
• 1 nagy pohár tejföl vagy joghurt
• 1 dl tejszín
• 6 lap zselatin
• Fagyasztott vagy friss gyümölcs
• Vanília aroma
• Édesítő
• Babapiskóta

A túrótortát csak nagyjából tudom, mert nem szoktam kimerni, de így készül. 1/2 kiló túrót jól kikeversz 1-2 tojással, 1 nagy pohár vagy 3 kis pohár tejföllel vagy joghurttal, 1-1,5 deci mikróban meglangyosított tejszínben felolvasztasz 6 lap, előtte vízben beáztatott zselatint, ezt is hozzákevered. Aztán meg hozzáadsz bármilyen fagyasztott vagy friss gyümölcsöt, egy részét meg szoktam turmixolni es úgy hozzáadni (eperrel, málnával a legfinomabb). Egy vanília-aroma sem árt bele, de nem muszáj, édesítővel szoktam, aztán az egészet egy kibélelt, kapcsos tortaformába öntöd. Ha ch-mentes diétát tartasz, akkor nem jöhet a tetejére babapiskóta, de ha nem diétázol, akkor megrakhatod a tetejét sűrűn babapiskótával vagy keksszel is. Ez megszívja magát a túros masszában levő nedvességgel, és jó puha, vágható lesz. Másnap, vagy par óra múlva, kiborítod a formából, és mar lehet is enni! Vagy még meg lehet rakni a tetejét külön gyümölccsel, és leönteni tortabevonóval.

by Hexilein

Sajtos zabpehelytallér

Az eredeti recept Norbis lisztet ír, én sima tk-val csináltam és icipicit változtattam rajta. Ebből az adagból egy tepsinyi lesz.

• 10 dkg zabpehely
• 1 tojás
• 13 dkg trappista sajt (durva reszelőn reszelve, amikor ilyen nagyobb és hosszabb lesz)
• 3 ek. teljes kiőrlésű liszt
• 2 ek. tejföl
• só ízlés szerint
• 2 kk. sütőpor

Összekevered először a száraz hozzávalókat, majd beleöntöd a nedveseket. Összegyúrod, lesz belőle egy gombócod, berakod a hűtőbe néhány órára pihenni.
Aztán szétlapítod őket, és 200 fokon előmelegített sütőben 15-20 percig sütöd.
Sütőpapírra rakjátok, vagy kivajazott tepsibe, és amikor készen van, egyből vegyétek le a papírról, tepsiről, ne ott hűljön ki!

by Noémi