Hozzávalók:
· 15 dkg puha vaj
· 15 dkg cukor
· 1/2 vaníliarúd (én 1 vaniliás cukrot teszek bele)
· 2 tojás
· 12 dkg liszt
· 3 dkg darált mák
· 1 kávéskanál sütőpor
· 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
· 1 citrom
· 4 evőkanál tej
· 10 dkg magozott meggy- vagy cseresznye befőtt
Elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőnél 6-os fokozat), és a muffinsütő horpadásait kibéleljük papírkapszlival. A puha vajat robotgéppel összehabosítjuk a cukorral meg a vanílarúd kipargatott belsejével, aztán egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. Ezután a liszthez szórjuk a darált mákot, a sütőport, meg az őrölt fahéjat, és fakanállal a cukros-tojásos-vajas elegybe forgatjuk. A masszára reszeljük a citrom héját, hozzáöntjük a tejet, meg a lecsöpögtetett meggybefőtett (én a levéből is teszek bele egy picit), és mindezt néhány mozdulattal elkeverjük. A kész tésztát kiadagoljuk a muffintepsi horpadásaiba, és nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Akkor kész, ha a beléjük szúrt tű tisztán jön ki. 12 db lesz belőle.
by: boddia